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        創山東名牌、爭中國名牌

        新聞動態

        你知道食品廠凈化工程怎么施工的嗎?

        2022-01-10


          食品廠凈化工程是一門能在一定空間內消除空氣中顆粒物、有害空氣、細菌等污染物,控制室內溫度、潔凈度、壓力、風速及氣流分布、噪聲、振動、照明、靜電等空間要求的工程學科。

          專門為凈化工程設計的房間,無論外界空氣條件如何變化,都能保持原有的潔凈度、溫度、濕度和壓力要求。

          食品廠凈化工程車間區域適合生產,布局合理,排水順暢;GMP車間地面采用防滑、堅固、防水、耐腐蝕材料,平整、無水、干凈;凈化車間出水口和與外界相連的下水道設有防鼠、防蠅、防蟲設施。

          食品廠凈化工程凈化車間的操作平臺、傳送帶、運輸車輛和工具應采用耐腐蝕、不生銹、易清洗和堅固的材料,并在適當的地方安裝足夠的洗手、消毒和手干燥設備或用品,水龍頭應該是非手動開關。根據產品加工需要,消毒設施如鞋、靴、輪子等,設置在食品GMP生產車間入口處,更衣室與車間相連,根據產品加工的需要,還應設置與車間相連的衛生間和淋浴間。

          經營者控制范圍內的食品廠周圍區域應保持衛生,防止食品污染,廠房及其結構的尺寸、結構和設計應便于日常維護和衛生操作,以實現食品生產,廠房、固定燈具等物理設施應當保持衛生,維護良好,防止食品成為本法規定的摻假產品。

         


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